Iltapalapiirakka

1 pyöreä piirakkavuoka (Piirakka on helppo ja nopea)

Pohja:

2½ dl venhäjauhoja
½ dl leseitä (itse käytin vehnäleseitä)
1 tl suolaa
1 tl leivinjauhetta
3/4 dl sulatettua voita/margariinia
3/4 dl maitoa




Täytteeseen mitä ikinä keksitkään, itse käytin tänään

200g naturel broilerin fileesuikaleita (jotka maustoin vain suolalla)
1 paprika
½ rasiaa kirsikkatomaatteja
1 prk cre'me fraiche
1 pss sweet chili dippijauhetta








- Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen
- Voitele vuoka
- Yhdistä pohjan kuivat aineet keskenään
- Lisää samalla kertaa sulatettu rasva ja maito 
- Sekoita taikina tasaiseksi (onnistuu helpoiten käsin)

Taikina on mielestäni todella helppo, onnistuu keneltä vain. Eikä tartu edes käsiin kiinni sekä kulhokin pysyy suhteellisen puhtaana.

- Taputtele taikina vuoan pohjalle ja pikkaisen reunoille
- Esipaista pohjaa 10 min

- Valmista täyte. Paista broilerisuikaleet ja mausta haluamallasi tavalla.
- Pilko paprika ja lisää broilerisuikaleiden joukkoon pehmenemään.

- Lisää ranskan kerma, dippijauhe sekä kirsikkatomaatit

- Kääntele kevyesti kaikki ainekset sekaisin

- Levitä täyte esipaistetun pohjan päälle

- Pistä uuniin paistumaan vielä 15-20 min.

Ohje: lehtileikkeestä

(jota olen tuunannut monet kerrat erinlaiseksi)

~SuklaaKirsikkaa~

Rahkamuffinssit

12 kpl

100g voita
1½ dl sokeria
1 kananmuna
3 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 prk maustettua rahkaa
(itse käytin Arla Ingmanin sitruunarahkaa)
(halutessasi n. 1½ dl marjoja)


Itse lisäsin taikinaan vielä runsaasti vaniliinisokeria (kun aito vaniljasokeri oli päässyt loppumaan).

- Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.
- Vuoraa 12 koloinen muffinssipelti paperillisilla vuoilla.

- Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. 

- Lisää muna nopeasti vatkaten.

- Sekoita rahka taikinaan. Sekä jauho-leivinjauheseos.

- Lisää viimeisenä kevyesti nostellen marjat jos niitä käytät.

- Jaa taikina vuokiin tasaisesti ja paista uunissa noin 18 min. (Aika on uunikohtainen, joten tarkkaile ja kokeile tikulla tarvittaessa).

- Nosta hiukan jäähyneet muffinssit ritilän päälle jäähtymään kokonaan.

- Voit halutessasi kuorruttaa jäähtyneet muffinssit haluamallasi tavalla.

(Itse ostin taikinaan käyttämääni rahkaa kaksi prk ja tein kuorrutteen siitä, tuorejuustosta ja tomusokerista)

Ohje: pirkka.fi

~SuklaaKirsikkaa~